Le 72e congrès de l’UMIH s’est déroulé du 3 au 5 décembre à Lyon sur le thème « Ici, on innove », en présence de toutes les fédérations nationales, l’UMIH Paris-IDF était représentée par David ZENOUDA Vice-Président et Didier CASTEL trésorier de l’UMIH Paris-IDF. Un moment privilégié pour se retrouver et échanger sur nos métiers autour de différents thèmes, des interventions en plénière ou en table ronde dans les différentes branches qui permettent de comprendre et de répondre aux exigences du quotidien des chefs d’entreprise du secteur CHR, autour de l’innovation, de la pertinence de l’IA dans le quotidien d’un chef d’entreprise, sur l'attractivité de nos métiers auprès des jeunes, sur le « Fait Maison » qu'il faut défendre pour protéger nos terroirs, notre agriculture et notre identité.
Mais aussi autour des stands des entreprises partenaires de l’UMIH présentes au congrès, pour découvrir les innovations et solutions apportées au secteur du CHR.
Une ambition pour le secteur CHR : associer innovation et tradition… Intégrer la modernité sans jamais perdre de vue l’authenticité et l’humanité de nos métiers. C’est ce subtil équilibre qui permettra à l’hôtellerie-restauration de briller et d’incarner l’art de vivre à la française.
En conclusion, l’objectif pour l’avenir : construire ensemble une organisation plus forte, ancrée dans l’innovation… Innover, c’est s’adapter aux besoins des adhérents pour qu’ils puissent se concentrer sur l’essentiel : leurs métiers et leurs passions.
Rendez-vous l'année prochaine à Perpignan.
