Le 26 février a marqué le lancement de la 6e édition du concours S. Pellegrino Young Chef Academy !
Tous les jeunes chefs de moins de 30 ans, hommes ou femmes du monde entier, souhaitant devenir les nouveaux talents de demain sont invités à s’inscrire pour participer dans un premier temps à la Finale Régionale France.
Depuis 2015 cette compétition mondiale, se déroulant dans 16 régions du monde, est une opportunité unique de révéler leur talent, leur créativité, mais aussi d’être coachés par des chefs renommés afin de devenir les étoiles montantes de la gastronomie.
Pour y participer, chaque candidat devra proposer un plat signature respectant les 3 règles d’or, compétences techniques, créativité et convictions personnelles.
Pour cette 6e édition, un nouveau président du jury France, un chef triplement étoilé, Alexandre MAZZIA, un jury qu’il composera et nous révèlera très bientôt ! Il participera au choix du candidat français pour la grande finale et le coachera ensuite jusqu’à Milan.
Les étapes du concours :
Du 26 février au 19 juin 2024 ; ouverture des candidatures
Pour s’inscrire au concours il suffit de déposer son dossier, le détail de la recette de son plat signature, accompagné d’une photo sur la plateforme en ligne : htpps://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
Du 3 juin au 22 juillet les dossiers déposés seront étudiés par l’école internationale de cuisine italienne ALMA. Parmi tous les inscrits pour chaque région, 10 jeunes chefs seront sélectionnés par ce prestigieux centre de formation.
Du 9 septembre 2024 au 31 janvier 2025 ; finales régionales
Dans chaque région les 10 jeunes chefs retenus par l’ALMA se retrouveront lors d’une finale régionale au cours de laquelle chacun devra cuisiner durant 5h et présenter son plat signature devant un jury local.
A l’issu de cette journée, celui-ci désignera le Young Chef qui représentera sa région à la prestigieuse finale internationale du concours S. Pellegrino Young Chef Academy.
Véritable exercice de style, leur plat signature devra symboliser leur vision et retranscrire leur message personnel tout en respectant les 3 règles du concours.
La finale France aura lieu en octobre 2024
Octobre 2025 ; Grande finale à Milan
C’est le moment attendu de tous. Le moment pour chacun des 16 S. Pellegrino Young Chef régionaux de se surpasser et de convaincre, avec leur plat signature, un jury d’exception composé de 7 sages, des chefs de renommée internationale.
Le vainqueur se verra décerner le prix S. Pellegrino Young Chef Academy 2024 – 2025 et deviendra le meilleur jeune chef du monde !
