Pudlo remet le couvert ! Après le succès de l’édition 2022, marquée par le sacre de 6 Lauréats et la naissance du guide Petit Pudlo des Bistrots, distribué et offert aux gourmets à travers toute la capitale, les Trophées Pudlo des Bistrots signeront leur grand retour le 9 octobre prochain à l’occasion du millésime 2023.
L’objectif de ce rendez-vous annuel, initié l’an passé, par Gilles Pudlowski, critique gastronomique toujours en mouvement ? Mettre en lumière l’excellence du bistrot parisien entre tradition et modernité, faire parler de ces lieux d’atmosphère, de ce patrimoine culinaire remarquable et cette ambiance si particulière que le monde entier nous envie.
Dans un contexte de disparition de nos comptoirs, menacés par l’essor de la restauration rapide, le succès de cuisines internationales ou encore le développement de chaînes standardisées - constat notamment dressé par Alain Fontaine et son Association Bistrots & Cafés de France œuvrant pour l’inscription de l’Art de Vivre de ces derniers au patrimoine immatériel français - Gilles Pudlowski, attaché à la préservation de cet « héritage capital », ne fera encore une fois pas les choses à moitié !
7 Lauréats, sélection de choix, guide offert à travers tout Paris, #monbistrotdujour relayé sur les réseaux sociaux, contenus exclusifs et autres surprises, rythmeront ce mois d’octobre afin de le faire rimer avec bistrot, convivialité et gourmandise.
7 Trophées pour 107 bistrots primés
Cheffe de l’année, Jeune Bistrotier, Art de Vivre, Hospitalité, Transmission... au sein d’une sélection globale récompensant les 107 meilleurs bistrots de Paris et avec l’objectif de valoriser toutes les facettes et la richesse du genre, ce sont, cette année, 7 Trophées qui seront décernés à 7 lauréats.
Gage d’excellence mais aussi vecteur de sens, chaque prix sera remis avec le concours d’un partenaire consacrant une thématique lui tenant à cœur.
Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année
Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année
Trophée Pudlo Bistrots & Cafés de France Art de Vivre & Tradition Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année Trophée Pudlo Vins d’Alsace du Bistrot Créatif de l’Année Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission
Trophée Pudlo Paris vous aime Magazine/Paris Aéroport de l’Hospitalité
La sélection et le palmarès complet seront révélés le 9 octobre via une remise de prix à vivre en direct sur le compte Instagram de Gilles Pudlowski @gillespudlo et sur son blog www.gillespudlowski.com
